C нaтурaлиcтoм пo Флoридe

Гaлинa Эйcнeр-Нeгрук, Becтoн, Флoридa Лaурeaт прeмии журнaлa “Флoридa” 2003 г.   Орхидеи       Орхидеи растут на всех материках кроме Антарктиды. Их можно найти и на Аляске и в Архангельской области. В России произрастает 120 видов орхидей, во Флориде 117, это самый богатый дикими орхидеями штат США. Всего же в мире насчитывается около 30 000 видов орхидей.      Орхидеи относятся к классу однодольных, куда кроме них входят злаки, пальмы, лилии. Одни орхидеи растут в почве, другие селятся на растениях и называются эпифиты (эпи - на, фитос - растение). В России встречаются только наземные орхидеи, а в теплой Флориде многие орхидеи растут на деревьях. Питательные вещества и воду орхидеи запасают в особых органах, псевдобульбах, расположенных над корнями.  "Что в имени тебе моем?.../Твоей душе не даст оно/Воспоминаний чистых, нежных...", писал Пушкин.  Название орхидеям придумал ученик Аристотеля Теофраст, и означает это слово по-древнегречески яички. Теофрасту показалось, что псевдобульбы одного из видов наземных орхидей очень похожи именно на эту дорогую ему часть тела. Корни эпифитных видов орхидей покрыты специальным губчатым слоем, который впитывает и хранит влагу. В корнях живут грибки, у каждого вида орхидей свои. Грибки и снабжают орхидеи дополнительными питательными веществами и ростовыми гормонами.  Орхидеи используют деревья просто как подставку. Мелкие, как мука, семена орхидей без веществ, выделяемых грибками, прорасти не могут. Только в 20 веке научились проращивать семена орхидей на питательных средах с растительными гормонами. От прорастания семени до зацветания может пройти от 15 до 20 лет, и орхидеи, чтобы они скорее зацветали, начали клонировать. Клонировать растения несравненно проще, чем животных. Все орхидеи, продающиеся в магазинах, выращены из клонов. Продажа орхидей набирает оборот, за прошлый год выручка в США достигла 120 миллионов долларов. 18% этих растений выращено во Флориде.      Цветы орхидей разнообразны как по окраске, так и по размеру, самый маленький цветочек в поперечнике не превышает 0,5 мм, самый крупный достигает 30 см.  Нижний лепесток обычно изменен и образует губу. У основания губы находится шпорец, трубка, где на дне накапливается нектар. У некоторых орхидей шпорец может достигать 25 см, эти цветы опыляют бабочки бражники, длина хоботка которых равна глубине шпорца. Иногда губа цветка, почувствовав севшее насекомое, двигается, подталкивая посетителя к нектару и пыльце. Цветы у орхидей необычайно красивы, а ведь многие из них еще и пахнут. Аромат растений предназначен не нам, а опылителям, не удивительно, что мы чувствуем лишь четверть орхидных запахов, и не все из них могут показаться нам приятными. Производство и выделение эфирных масел довольно энергоемкое занятие, поэтому многие орхидеи бережно расходуют драгоценные молекулы. Например, одна орхидея отпускает запах только с 4 до 8 утра: все, позже просьба не беспокоить. Дело в том, что ее опылители наиболее активны именно в это время суток. Другая орхидея заманивает самцов шмелей не только имитируя запах самки, сам цветок похож на шмелиху в соблазнительной позе. Он к ней стремится, а в итоге оказывается перепачканным пыльцой. Металлически зеленые орхидные пчелы используют ароматы орхидей, как духи, точнее, - мужской одеколон. Самцы этих пчел, живущих в Центральной Америке, набирают драгоценные эфирные масла в специальные губчатые вместилища на задних лапках. Потом кавалеры собираются в одном месте, ведь, конечно, благоухать лучше хором: ни одна красавица не пролетит мимо. Однажды этих пчел занесло во Флориду, где орхидеи с привычным им запахом не растут. Мужики не растерялись и быстро состряпали нечто похожее из базилика, душистого перца и мелалеуки. Новый аромат завоевал популярность у местных дам, и род орхидных пчел во Флориде не пресекся. У орхидей могут пахнуть не только цветы, но и листья, и корни и плоды. Всем известна орхидея ваниль. Во Флориде растет 5 видов дикой ванили. Когда-то ацтеки собирали налоги ванильными стручками. Именно ацтеки первыми соединили шоколад и ваниль. В Европу ваниль привез конкистадор Кортес. Теперь больше всех ванили потребляют в США. Пряность эта одна из самых дорогих, и на рынке только 3% ванили натуральной, остальное синтетика. Зеленовато-желтоватые цветки, открывающиеся на длинных лианах ванили, опыляют крошечные пчелы мелипоны, которые нигде кроме как в Центральной Америке жить не желают. Только в 1841 году 12 летний раб Эдмонд Альбиус на острове недалеко от Мадагаскара показал хозяину, как извлечь из цветка ванили пыльцу и опылить другой цветок. С этого момента началось промышленное производство ванили. В Турции в мороженое салепи добавляют растолченные псевдобульбы местной орхидеи. Название происходит, от арабского sahlab, что означает то же, что и орхис по-древнегречески, но только у лиса. Слово салеп есть и в русском языке, так называют высушенные псевдобульбы орхидеи ятрышника, который используют как приворотное средство, а также как настой от болей в желудке. Многие тысячелетия на всех континентах люди восхищаются красотой, изысканностью форм, расцветок и ароматов орхидей. К сожалению, многие местные флоридские орхидеи находятся под угрозой исчезновения, поэтому в Хомстеде создана станция по разведению флоридских орхидей. Американское общество любителей орхидей расположено в Бока Ратоне, там цветет удивительный сад, где практически все растения - орхидеи.