Непременная принадлежность флоридского пейзажа - пастбище с коровами. С животноводством во Флориде все хорошо. По поголовью крупного рогатого скота среди юго-восточных штатов Флорида занимает второе после Кентукки место.

Коров во Флориду привезли в 1521 году испанцы. Коровы андалузской породы оказались первыми буренками на aмериканском континенте. Однако воинственные индейцы прогнали испанцев, коровы разбежались, и, вероятно, оказались съедены пумами или же вышеупомянутыми индейцами. Прошли столетия, и теперь на обширных лугах Флориды круглый год пасутся круторогие коровы. Только если внимательно присмотреться, у многих коров рога уж что-то больно крутые, длинные уши свисают, горб какой-то на спине, кожа висит, а на шее вовсе складками собралась. Некоторые буренки странного светло-серого цвета. В общем, как в песне поется: "То ли буйвол, то ли бык, то ли тур". Ни тот, ни другой и ни третий, это зебу, Bos indicus, иначе говоря, индийская священная корова.

И обычная в нашем понимании корова, Bos taurus, и зебу, очевидно, произошли от дикого быка тура, одомашенного примерно 8000 лет назад на Ближнем Востоке. Последнего дикого тура браконьеры убили в 1627 году в Польше. Туры были могучими животными. Рост быков достигал 2 мeтрa. Древние люди турам поклонялись, считали их священными животными, олицетворяющими силу и красоту. Мы видим их изображения на наскальных рисунках. Круторогие коровы оставили заметный след в культуре Старого Света. Вспомним Золотого Тельца, корриду, рогатую древнеегипетскую богиню Хатхор, русский головной убор кичку. Этот головной убор был призван оберегать род. Не удивительно, что и в Индии, где насчитывается самое большое поголовье зебу, коровы священны. Ведь корова - это символ плодородия, изобилия. Корова представляет женский аспект мировой души - Брахмана. Коров не только трогать нельзя, но и продавать. Поэтому как попали зебу, индийские священные коровы, в Англию не совсем ясно. Очевидно, произошло нечто обратное тому, что изображено на картине В.Серова "Похищение Европы", Не бык похитил Европу, а Европа - быка, а уж заодно и корову. В Англии зебу скрестили с европейскими породами коров для увеличения веса. В середине 19 века этих коров, названных браманы, то есть коровы Брахмана, завезли в Техас, а в 1930-х годах они появились во Флориде.

Коровы Брахмана как нельзя лучше подходят для жаркого климата. Они спокойно переносят сорокаградусную (по Цельсию) жару. Дело в том, что у браманов гораздо больше потовых желез, и железы эти работают эффективнее, чем у обычных коров. Кожа лучше смазывается жиром, и клещи и насекомые меньше досаждают. Коровы Брахмана более устойчивы к заболеваниям. В поисках воды браманы могут проходить большие расстояния. Благодаря всем этим свойствам зебу теперь самый распространенный вид коров на земном шаре. Их разводят в Северной и Южной Америке, Азии, Африке, Австралии. Есть стада зебу в России и на Украине. Быки браманы весят от 800 до 1100 кг, коровы 500 - 700 кг. Они дают молоко 4 - 7% жирности. Цена этих коров доходит до $2000. Коровы Брахмана считаются самыми заботливыми матерями среди коров.Недаром у индусов они символизируют самопожертвенность Великой Матери. Вообще у браманов очень дружелюбный, покладистый и застенчивый характер. Как знать, не способствовали ли этому тысячелетия поклонения и уважения.

Закончим стихами Бориса Заходера:

Не знает ни снега,
Ни вьюги.
Он родился и вырос
На юге.
К пальмам
И южному небу привык
Зебу,
Хотя он всего только бык.