|
Гaлинa Эйcнeр-Нeгрук, Becтoн,
Флoридa
Лaурeaт
прeмии журнaлa
“Флoридa”-2003г.
Штатный
цветок
В 1909 горду цветком - символом штата Флорида
провозгласили флёрдоранж - апельсиновый цвет. Совсем незадолго до
этого в 1900 году утвердили флаг Флориды, о гербе тогда еще не
думали, а цветок уже появился.
Всем этим событиям предшествовала долгая история.
Апельсин и все остальные цитрусовые принадлежат к семейству рутовых.
Растения этого семейства отличаются очень ароматными цветами, в
которых накапливается много эфирных масел. О знаменитой червоной
руте - родственнице апельсина, руте душистой, растении с желтыми
цветами, которые, говорят, в ночь на Ивана Купала меняют цвет на
красный, даже песню сложили:"Ти чар-зiлля
шукала,/Солнце-руту знайшла,/I мене
зчарувала"... Рута душистая обладает сильным ароматом, а червона
рута - наверняка волшебным. Современные исследования показали, что
чар-зелье зчарувало на самом деле, так как вдыхаемые ароматы
воздействуют на подсознание, а 5 минут вдыхания приятных запахов
повышает позитивный настрой и способствуют выполнению поставленных
задач не исключая любовных. Старожилы как всегда утверждали, что,
дескать, раньше цветы пахли сильнее, и неожиданно оказались правы.
Если в начале 19 века в чистом воздухе молекулы-носители запаха
распространялись почти на 2 км, то в современном загрязненном
воздухе аромат не чувствуется дальше 200-300 м. Молекулы запахов
вступают в химические реакции с озоном, нитратом и прочей грязью в
воздухе, в итоге аромат погибает. Это сильно усложняет поиск цветов
пчелам и другим опылителям.
Полагают, что первый цитрус – цитрон - привез в
Европу из Индии Александр Македонский. Позже появился лимон, в 11
веке – померанец - горький апельсин, используемый в кулинарии и для
получении эфирных масел. Сладкий апельсин достиг Европы только в 15
веке и почти сразу на кораблях Колумба попал в Новый Свет. Во
Флориду апельсин прибыл вместе с лимоном: весной 1513 года их привез
Хуан Понсе де Леон, тот самый, который дал нашему штату имя -
La Florida -Цветущая.
Бутоны у апельсина закладываются в самом начале
зимы. С севера для опыления привозят ульи с пчелами. Апельсиновые
цветы производят много нектара. Интересно, что кофеина в нем не
меньше, чем в кофе Арабика. При созревании меда кофеин полностью
разрушается. Несмотря на опыление, 99% цветков отваливается, и затем
долго, от 5 до 18 месяцев в зависимости от сорта, плоды вызревают и
наливаются сладким соком.
Слово «orange» долгим
путем из санскрита через арабский пришло в испанский и озвучилось
как naranja. В английском «n»
куда-то провалилось и получилось «orange». В
русском «апельсин» появился из немецкого Apfelsine
и означает китайское яблоко. Апельсины бывают трех разновидностей:
валенсийские, пупочные и корольки с красной мякотью. Апельсины во
Флориде грузят не бочками, а ящиками по 90 фунтов (40,9 кг) каждый.
Всего здесь в среднем ежегодно собирают более 3 миллионов тонн
апельсинов.
Про цветы апельсина и Майами можно сказать
примерно как в песне: "Здесь ничего бы не стояло, когда бы не было
меня". Дело в том, что миллионер Генри Флаглер по совету врача в
конце 19 века вывез свою больную жену на юг, в Джексонвилл, потом он
поехал в Сент-Августин и понял, что Флорида - замечательное место
для туристического бизнеса. К 1894 году он построил железную дорогу
до Вест Палм Бич, на чем и решил остановиться. Однако как раз в этот
год и на следующий ударили необычно сильные морозы, уничтожившие
весь урожай цитрусовых в центральной Флориде. Тогда Джулия Туттл и
семья Брикеллей послали из Майами Флаглеру не тронутую морозом
цветущую ветку апельсинового дерева. Флаглер намек понял и построил
железную дорогу до Майами. Благодарные жители маленького поселка
Майами хотели дать ему имя благодетеля, но миллионер скромно
отказался, и ограничились названием центральной улицы. С 1925 по
1953 год из Нью Йорка в Майами ходил паровоз "Апельсиновый Цвет" и
привозил отдыхающих. Любовь к апельсинам и не к трем, а ко многим
ввела в европейские языки слово «оранжерея». По-французски l'orangerie
называлась часть сада, где росли апельсины. Увлечение апельсинами
привело к усовершенствованию и распространению теплиц, которые стали
называть оранжереями.
Во Флориде из цветков апельсина производят мед,
эфирные масла, косметические средства. Раньше экспортировали букеты
и гирлянды флердоранжа, ведь цветок апельсина в разных культурах с
одной стороны символизировал девственность, целомудрие и чистоту, а
с другой - плодовитость. Очевидно, в подсознании людей аромат цветов
апельсина как-то замыкает эти понятия. Цветы апельсина используют не
только на свадьбах. Этот аромат снимает депрессию и
раздражительность, в Италии раньше воду из цветов апельсина
употребляли для лечения похмелья, а в ближневосточной кухне ее
добавляют в самые разные блюда. В Фен Шуй цветы апельсина
ассоциируются с процветанием и удачей. Ежегодно в Дэви в честь
цветения апельсинов устраивают парад и родео.
|
