Это крем какой-то, а не форшмак. С кедровыми орехами. Жареными.
Короче: 500 гр. филе селедки, 1 сырая луковица, 2 крутых яйца. 200 гр. сливочного масла, горсть жареных кедровых орехов.
Лук пробить в фудпроцессоре.
Потом отжать из него сок через сито и вернуть в процессор.
Добавить остальные ингредиенты и очень хорошо взбить до белизны.
Положить в форму, посыпать рубленым яйцом и орехами.
Утром, днём и вечером намазывать на поджаренный бородинский хлеб (или любой другой ваш любимый) и есть с закрытыми глазами. Сосредоточившись.
Текст и фото лауреата журнала Изабеллы Левиной.