Каждый из нас помнит эти есенинские строки из школьной программы: “Оттого, что я с севера, что ли…” И так далее.
Заменить имя армянской красавицы Шагане, в которую был влюблен белокурый поэт, на «каркаде́» – несложно. Потому что каркаде, о котором пойдет речь, в нашей музыкально-поэтической памяти слишком близко смыкается с Шагане.
Но – ни слова о том, что каркаде производится из обычных цветов самого обычного гибискуса или по-простому – чайной розы! У нас в Майами этого гибискуса – шо грязи, на каждом углу растет. Но ведь никто и никогда не говорил о напитке из него изготавливаемом. Буду первым: “Каркаде́, – утверждает всезнайка-Гугл, — травяной чайный напиток ярко-красного или бордового цвета и сладковато-кислый на вкус, изготавливаемый из сушёных чашечек цветков розеллы, или суданской розы (лат. Hibiscus sabdariffa) из рода гибискус».
Каркаде имеет много названий и эпитетов. Его также именуют «напиток фараонов», «красный чай», «кандагар», «суданская роза», «красная роза», «красный щавель», «окра», «кенаф», «роза шарон», «мальва Венеции»…
В Латинской Америке напиток распространён под названием «хамайка».
В странах западной Африки известен под названием «бузо». А в Египте он стал национальным напитком. Горячий чай пьют в жару. Да, горячий чай охлаждает! А если в холодный каркаде добавить сахар, любителей морса за уши не оторвать!
Фото и текст Александра Росина/Alexander Rossin.