Изабелла Левина, Weston, FL.
Все, наверное, знают про Tomahawk steak (ТОМАГАВК СТЕЙК) на большой кости.
Я случайно заехала в магазин Wild Fork, а там такооооее! Настоящий Thor’s hammer!
THOR’S HAMMER, – молот Тора, героя скандинавского эпоса.
И этот кусок мяса из эпоса стоит… на попе! А из него торчит огромная кость.
Так и запекала мясо – стоя.
Пришлось вытащить среднюю перегородку из духовки, чтобы кусок с костью поместился вертикально.
С вечера замариновала в разных специях, а перед запеканием ещё обмазала горчицей.
Завернула в пару слоев пергаментной бумаги и в 3 слоя фольги, чтобы сок не выливался. Запекала при низкой температуре 325 °F (150-175 C ) около 5 часов.
Когда все было почти готово, запекла картошку (husslebackpotatoes), соединила с мясом и все полила соусом.
Мясо можно было есть губами.
Презентация вгоняет в ступор от неожиданности. Я сама никогда не видела такое.
P.S. И еще: Thor’s hammer в несколько раз дешевле, чем томагавк стейк.
Фото авторки.