Рекс Стаут
Продолжение.
Начало в ноябрьском номере 10(214)-2018г.
Рисовые лепешки.
1 чашка длиннозерного риса; 1 столовая ложка дрожжей в порошке; 1/2 чашки теплой воды; 5 крупных яиц; 1/2 чашки сахарного песка; 1/4 ложки мускатного ореха; 1 чайная ложка соли; 1/2 чашки просеянной муки; жир для жарки при 360 градусах.
Сварите рис в подсоленной воде до мягкости. Просушите, перемешайте деревянной ложкой и отставьте в сторону. Разведите дрожжи в теплой воде и добавьте в рис. Оставьте стоять на два часа. Взбейте яйца с сахаром, мускатнрым орехом, солью и мукой. Добавьте в рис и хорошо перемешайте. Оставьте еще на полчаса, пока он не поднимется.
Нагрейте жир на сковороде, и когда он достаточно раскалится, кладите ложкой тесто и жарьте до коричневого цвета. Лепешки должны хрустеть.
Подавайте немедленно! (Получается 25 штук).
Продолжение в следующем номере.