Когда-то после встречи с выдающимся французским шеф-поваром Жоэлем Робюшоном, я назвал его генералиссимусом кулинарии. Мастер рассмеялся и сказал: «В таком случае, всех рестораторов, имеющих звезды Мишлена, нужно приравнивать к маршалам». У нас в Майами таких звездных ресторанов одиннадцать. Один из них – L’Atelier de Joël Robuchon Miami – имеет две звезды. Чтобы вам было легче ориентироваться в маршальских звездах и шпорах, назову всех. Итак:
L’AtelierMiami – современное французское меню, в котором представлены культовые фирменные блюда, а также новые, постоянно меняющиеся сезонные творения с использованием ингредиентов, полученных от лучших местных и региональных поставщиков. 151 NE 41st St, Miami, FL 33137.
Ariete — инновационная кухня Нового Света. 3540 Main Hwy., Miami
Boia De — итальянская кухня; 5205 NE 2nd Ave, Miami
Cote — корейская кухня; 3900 NE 2nd Ave, Miami
The Den at Sushi Azabu — японская кухня; 161 Ocean Dr. Miami Beach
El Cielo Miami — латиноамериканская кухня; 31 SE 5th St, Miami
Hiden — японская кухня; 313 NW 25th St, Miami
Le Jardinier — французская кухня; 151 NE 41st St Suite 135, Miam
Los Félix — мексиканская кухня; 3413 Main Hwy, Miami
Stubborn Seed — современная кухня; 101 Washington Ave., Miami Beach
The Surf Club Restaurant — американская кухня; 9011 Collins Ave., Surfside
Фотоколлаж Александра Росина/AlexanderRossin, журнал «Флорида-RUS».