В редакционном саду созрели плоды авокадо. Вырастить – дело хитрое, но как правильно использовать чудесный фрукт, куда хитрей. И мы обратились через Фейсбук к друзьям редакции, известным своими кулинарными способностями. Вот некоторые советы авторов нашего журнала:
Марат Баскин/MaratBaskin, писатель, г. Нью-Йорк:
– Я просто смешиваю с ягодным йогуртом! И все! Вкусно!
Зинаида Райцина/ZinaRaitsina, врач, Израиль:
– Использую мякоть авокадо вместо сливочного масла для бутерброда, соль и перец по вкусу! Ну и хлеб – обязательно ржаной!
Галина Негрук/Galina Negrouk, ученый биолог, автор книг, Вашингтон:
– Во-первых, с красной рыбой: кусочек авокадо, на него красную рыбу, можно помазать сметаной и прилепить каперсы. Во-вторых, (наше любимое) – авокадо, взбитое с нежирным или обезжиренным молоком. Цельное молоко не годится. В-третьих, в половинку авокадо разбить яйцо, закрыть беконом и запечь. Подавать к завтраку, непременно горячим.
Изабелла Левина/Isabel Levin, фоторепортер, фотохудожник, г. Вестон, Флорида.
Не все то закусон, что на авокадо похоже. А можно внутренности ложечкой вытащить (звучит, как в операционной) и перемешать с нарезанными креветками и кинзой + соль, перец и обратно в шкуру авокадную. Запивать холодным белым.
Александра Свиридова/SashaSviridova, писатель, киносценарист, Нью-Йорк.
Самое лучшее – про авокадо читать. Как его создавали махатмы для того, чтобы был растительный продукт со всем полезным, что есть в мясе. Чтобы вегетарианцы не страдали. И как промахнулись с географией, и он вырос не в Индии, и его пришлось искать по свету. И в 1923 году на конгресс мировых религий в Бостон прибыл из Индии юноша – Парамаханса Йогонанда. Сделал доклад, остался в Америке, поселился в Калифорнии, создал ашрам, что стоит по сю пору. И нашел авокадо. Бережно упаковал и повез в Индию. К Махатме Ганди – повидаться и росточек довезти… Обо всем этом – без моего захлеба и придыхания – в книге Йогонанды «Автобиография йога».
Фото Александра Росина/AlexanderRossin.