Изабелла Левина, лауреат премии журнала «FloriДА».
У меня были две четверти запеченной готовой утки (roasted dusk from Costco).
Утку поварила около часа, чтобы стала совсем мягкая. Добавила лавровый лист, свежий тимьян и розовый перец. Потомила лук шалот, красный перец и кислую капусту из русского магазина.
Утку сняла с костей, разобрала на кусочки и отправила обратно в бульон. Туда же – одну небольшую нарезанную картошку и зажарку.
Проварила до готовности картошки. И – получились щи с уткой. Бесподобно вкусно!
Фото авторки.