Рут Рейчл
Что за вкус у Нью-Йорка? Большинство скажет — вкус чизкейка. Это блюдо имеется в репертуаре каждого повара. Потому, что приготовить чизкейк быстро и легко. Зато самая скромная трапеза превращается с ним в праздничное застолье.
Это блюдо — абсолютная классика. Я оттачиваю рецептуру с тех пор, как в школьном возрасте впервые увидела чизкейк в журнале. Но мой вариант гораздо проще.
Вам понадобятся: 1,5 стакана крекерной крошки грубого помола (около 170 г); 1 стакан сахарного песка; 0,5 стакана распущенного несоленого сливочного масла; 700 г сливочного сыра, комнатной температуры; 4 яйца; ваниль по вкусу; натертая цедра одного лимона; 2 стакана сметаны.
(more…)