По ранжиру фрукты в нашем редакционном саду можно расставить так: на первом месте авокадо, потому что нет вкуснее салата, чем гуакамоле. На втором – маракуйя, добавь ее сок в любое блюдо, аромат будешь чувствовать весь день! Дальше идут гуана и гуанабана, а где-то между ними – папайя. При правильной посадке, папайя дает тебе желтые и…
Это у украинцев “Всюди буйно квітне черемшина”, это у белорусов “Штосьцi спявае пяшчотнае бор, пахне чабор!” А у нас, безродных флоридских космополитов, вовсю цветут жасмин, манго и папайи. Распахнул я на ночь все двери и окна в сад, да так и заснул, точно улетая в сны под одуряющие запахи. Проснулся, гляжу, в темноте на ступеньках…
Так вышло, что я никогда не предавал кумиров моего детства – великих моряков, великих артистов цирка и, конечно, великих писателей, чьи книги, как хемингуэевский праздник, всегда со мной. Среди них – Паустовский, Чехов, Олеша, Феллини, Хемингуэй, Набоков, Маркес, Слокам… и, конечно, – Джек Лондон. Я был в его поместье в Калифорнии, видел виноградники и тихую, скромную могилу на холме, куда положили урну с его прахом. Об этом я написал в очерке “Дом Волка, или Возвращение к Джеку Лондону”.
О постановке пьесы Натальи Гринберг «Диван в стиле викторианской готики».
Вот и прошёл спектакль. Конечно, я не могу дать ему объективную оценку, но могу сказать несколько слов. Я хотела не просто поставить очередной, очень большой и сложный спектакль, а создать некую притчу. Показать доступными мне средствами, что мы в наших собственных жизнях проживаем и осознаем вечные библейские сюжеты о моральных ценностях, милосердии, заблуждениях, возможности всегда все исправить, о любви, семье, основанной на ней, о памяти.
Всю материальное в нашей жизни можно сложить в чемодан или коробку или бросить позади. А важно – только действительно ценное: память и любовь. Любовь и память.
Андрей Росин, наш спец. корр.
Кульминацией моего зимнего европейского путешествия стала Венеция. Она же явилась мне не вишенкой на тортике, а самым лучшим тирамису в мире! С момента выхода с вокзала на пристань, до возвращения на водном скоростном такси к самолету я находился в каком-то экзальтированном состоянии влюбленности. Что-то похожее у меня было в Колумбии, но там природа, люди и горы, а тут древние палаццо с зелеными от водорослей обнаженными при отливе талиями ступенек и террас.
«О, таинство женственности, словно поле, ты ветер поишь ароматом нектара, Венера, покрытая шалью манильской, вкусившая терпкость вина и гитары». Вы, конечно, узнали терпкие строки Гарсиа Лорки. И хотя даже он, величайший ценитель женской красоты, не смог до конца понять душу женщины, это не значит, что поэты, музыканты, художники всех стран и всех времен прекратили свои поиски.
Изабелла Левина, Weston, FL
Ещё до приезда на Сицилию я знала, что хочу поехать на ферму в горы, где есть сыроварня и оливковая роща. И у меня все получилось!
Ехали на машине по серпантинным дорогам в горы на ферму к Аннушке – повелительнице овечьих сыров и матери рикотты.
Аннушка живет в итальянской глубинке. Вместо котиков у нее гуси.
В инстаграме у нее забавное имя siciliannushka.
Если вы любите море, вы обязательно полюбите и морской суп буайбес (Bouillabaisse). Всякое вкусное рыбное блюдо, кроме, разве что селедки «под шубой», – удовольствие не из дешевых. Возможно, поэтому буайбес называют «Королевским супом». Но если вы действительно любите море, не скупитесь! А потому – айда в ресторан, где умеют готовить буайбес.
Итак, вот великолепная пятерка ресторанов, где можно отведать славный морской суп:
Коль скоро, понятие «пескетарианство, пескето-вегетарианство» появилось относительно недавно, объясним, что это – довольно хитрое вегетарианство. Оно позволяет есть не только зелень, но и морепродукты. Многие новообращенные пескетарианцы не знают, что даже у нас в Майами не все рыбные рестораны готовят блюда из свежих морепродуктов. Но вам повезло, потому что нашу редакцию смело можно назвать пескетарианской:…
Андрей Росин, наш спец. корр.
Я обожаю поезда. Каждое лето с раннего возраста мы с сестрой и родителями ехали из Минска на Кавказ, на родину отца в Дагомыс.
Чаще всего поездом.
С момента, как перрон начинал уплывать назад, я чувствовал, что улетаю!
Какое это удовольствие! Две ночи подряд я не хотел засыпать, и очень рано просыпался на верхней полке. И смотрел, смотрел, смотрел в окно!
Рут Рейчл, ресторанный критик
Вам понадобятся: 1 стакан воды; 200 г (8 столовых ложек) несоленого масла; 1.5 чайные ложки соли; 1.5 стакана муки; 5 яиц; 200–250 г нарезанного кубиками сыра грюйер; 0,5 чашки тертого сыра грюйер; перец по вкусу.
Предварительно нагрейте духовку до 190ºС.
Налейте в сотейник воду, положите масло и чайную ложку соли, доведите до кипения, размешайте, пока не растопится масло. Снимите сотейник с огня, дайте немного остыть, всыпьте муку, хорошенько размешайте. Снова поставьте сотейник на конфорку, размешайте деревянной ложкой при сильном огне, пока смесь не станет отставать от стенок. Снимите с огня.
Выпуск №7.
Эта рубрика – о цветах. О цветах и авторах нашего журнала, тех, кто их выращивает. В прошлых номерах мы познакомили вас с цветами Лины Никольской (Майами), Изабеллы Левиной (Вестон), Людмилы Мусиной (Майами), Евы Бланк (Сан-Диего), Татьяны Семашко-Kammer (Вена), Натальи Налимовой (Шуя), Татьяны Зеневич (Минск), Ирины Шатравка (Вест Палм Бич), Ларисы Сунгуровой (Минск).
В этом номере – ТАТЬЯНА ЭЙСНЕР
Цвет небесный, синий цвет
Полюбил я с малых лет.
В детстве он мне означал
Синеву иных начал.
И теперь, когда достиг
Я вершины дней своих,
В жертву остальным цветам
Голубого не отдам
Андрей Росин,
наш спец.корр.
Флорида – страна слонов. Нет, не родина, родина слонов – по известному анекдоту – Россия. А мы – страна слонов с тех самых пор, как в 1882 году господа Барнум и Бейли организовали первый трех манежный цирк. Его зимней базой и цирковой столицей мира на дальнейшие полтора века стала Сарасота, город во Флориде на берегу Мексиканского залива. Уже в первой программе Барнума было 20 слонов, а прекрасная и трагическая судьба короля манежа, самого большого в мире слона Джамбо («Величественный монарх могучей расы, колосс среди слонов, крупнейшее и знаменитейшее животное, возившее на своей спине королеву Викторию, королевскую семью и более миллиона детей…») навсегда осталась в истории Америки.
Читатели, чуть-чуть знающие географию, не разобравшись, могут упрекнуть нас в тарабарщине. Но разобравшись, воскликнут, точно какой-нибудь граф Толстой: «Что за прелесть эта моя Флорида! Все-то в ней есть!» А тем, кто не верит, посоветуем съездить в гигантский Torreya State Park, что под флоридским (да, флоридским, а не английским!) Бристолем. Мало того, что сам по себе…
Если окна вашего кабинета выходят в сад, производительность вашего труда падает от 34 до 46,7 процентов. За окном все время что- то происходит: вот красная птичка-кардинал села на папайю, вот быстрокрылые колибри жужжат над цветами жасмина… А сегодня я битый час наблюдал за тем, как игуана притворялась то веточкой акации, то листиком маракуйи – ее…
О классических чудесах знают все. Но были эти чудеса так давно, что до наших дней, кроме пирамиды Хеопса, ни одно не сохранилось. Зато восьмое чудо – вот, совсем близко, во Флориде! В заливе Кингс-Бей в заповеднике Crystal River вода никогда, даже зимой, не опускается ниже 22 градусов по Цельсию. А потому сюда из всех речушек…
Ученые из Гранадского университета в Испании выяснили, что Христофор Колумб был евреем-сефардом. О своем открытии они рассказали в документальном фильме, который транслировал телеканал RTVE. Фильм получил название «Колумб, ДНК. Его истинное происхождение». Он вышел 12 октября — именно в этот день 532 года назад мореплаватель высадился на Багамах.
Споры о происхождении Колумба не утихали в течение многих лет.
Существует более двух десятков различных теорий о том, где он родился и кем были его родители: в числе прочих Польша, Великобритания, Греция, Португалия, Венгрия и скандинавские страны утверждали, что мореплаватель происходил именно оттуда.
Литобъединение «Савра»,
остров Гавдос, Греция
Весна. Западный фронт. Весной западный фронт распадался. Солдаты побежали домой. На каждой станции было такое количество дезертиров, что кроме дезертиров никого и не было. Люди рвались на восток. Противостояла этому движению одна единственная сила – полк Ревтрибунала. Высаживаясь на станцию, специально переодетые в кожу, окружали своей дисциплинированной когортой несколько десятков, а то и несколько сотен человек в круг, командир доставал мятую бумагу и зачитывал: «По законам военного времени, дезертиры будут расстреляны немедленно».
Их прижимали к вагонам, передергивали затворы, наступала пауза перед словом «ПЛИ». Находились среди расстреливаемых один-два нервных, и начиналась предсмертная возня, мольбы и крики, которые заражали всех остальных паникой.
Туристические справочники утверждают, что деревня Халфети в Турции – единственное место в мире, где растут черные розы. Навет и провокация! Уверен, еще живы свидетели (и среди них – редактор журнала «FloriДА»), которые помнят черные розы в цветнике у дома №18 по Батумскому шоссе в Дагомысе! Их выращивала сочинский биолог и цветовод Нина Филипповна Стешенко. Как…
В тканях дельфинов из Мексиканского залива нашли наркотики. Дельфины – своего рода “дозорные”: их подкожный жир накапливает загрязняющие вещества. По ним можно оценить здоровье всей морской экосистемы. Учёные взяли образцы подкожного жира у 83 дельфинов залива и проверили их на наличие фентанила, миорелаксанта и транквилизатора. Каждое из этих опасных наркотических средств нашлось в тридцати пробах….
Я никогда не хотел детей. Что это за жизнь? Мучаешься, растишь их, заботишься. А они вырастают и винят тебя в том, что у тебя Альцгеймер…
Последний раз я проникал в женщину, когда ходил на экскурсию в статую Свободы.
Я не боюсь умереть. Я просто не хочу при этом присутствовать.
Секс – самое забавное из всего того, чем я мог заниматься без смеха.
Мы раздумывали, что делать: поехать на Багамские острова или развестись. Но в конце концов решили, что Багамы – удовольствие только на две недели, а хороший развод остается на всю жизнь.
Любители вкусно поесть потирают руки! В 2025 году их ждет открытие множества великолепных ресторанов. Среди самых-самых – средиземноморская сетьCava в Plantation, популярное американское бистроBuccan в Корал-Гейблс,Claudie под руководством шеф-повара RDG Микаэля Михаэлидиса – в меню блюда юга Франции.
Их слава началась 60 лет назад. 7 февраля музыканты Битлз приземлились в Нью-Йорке, 9 февраля, впервые появились в «Шоу Эда Салливана» и, как говорится в таких случаях, «на следующий день проснулись великими»! В первом в турне по США и трех телешоу с Эдом Салливаном, их посмотрели 73 миллиона человек. Абсолютный рекорд!
Александр Володин (1919 — 2001), драматург, киносценарист
Безвыходных положений нет. Если трудно вместе – можно разойтись. Если больше невмоготу жить – можно перестать. Это случалось, и не раз, и с более достойными. Умерли все: Эйнштейн и Эйзенштейн, Гомер и Флобер, Фарадей и Фет… Безвыходных положений нет.
В чем отличие флоридской культуры от культур прочих 49 штатов? В том, что все флоридцы – нудисты. Ну, почти. Ведь с младых ногтей до седых бровей ходим мы круглый год в шортах, шлепанцах и майках. А потому вряд ли кого удивит сообщение, что столицaми нудизма в Америке, да и, пожалуй, в мире, единогласно названы флоридские…
Детская песенка, поставленная в заголовок, очень подходит к теме нашей заметки. Потому что она (не песенка, а заметка!) – о самых знаменитых рыбных ресторанах Флориды. Поскольку штат расположен частично на полуострове, а частично – на островах, океанская рыбалка у нас не просто развлечение, но и бизнес. Свежая рыба – непременное условие хорошего ресторана. Среди самых…
(Александр Степанович Гриневский) 1880 – 1932 г.г. Рано или поздно, под старость или в расцвете лет, несбывшееся зовет нас, и мы оглядываемся, стараясь понять, откуда прилетел зов. Тогда, очнувшись среди своего мира, тягостно спохватясь и дорожа каждым днем, всматриваемся мы в жизнь, всем существом стараясь разглядеть, не начинает ли сбываться Несбывшееся? Не ясен ли его…
Евгений Баратынский (1800—1844) Якорь надежды Много земель я оставил за мною; Вынес я много смятенной душою Радостей ложных, истинных зол; Много мятежных решил я вопросов, Прежде, чем руки марсельских матросов Подняли якорь, надежды симвОл! Фото и фотоколлажАлександра Росина/Alexander Rossin.
Удивить жителей Флориды почти невозможно. И наш журнал, который уже почти четверть века охотится за всем необычном, «что ныне свершается с нами», – подтверждением тому. Вот, например, жилье на деревьях. Идея проста: станьте Томом Сойером, верните себя в детство, в те далекие годы, когда шалаш на дереве казался самым романтичным в мире пристанищем! Посмотрите на…
Окала – город небольшой, но он известен далеко за пределами Центральной Флориды как «Конная столица мира». В нашем штате более 600 конных ферм, на которых выращивают 350 тысяч породистых лошадей! Удивлены? Но и это еще не все. Рядом с Окалой расположен уникальный и единственный в своем роде конный курорт The Equestrian Hotel. Из окон его…
